Meiomi Pinot Noir

100% Tintilia (cl. 75-14°) Zona di Produzione: Montecilfone (CB) ad una altimetria di 400 m slm Annata: 2022 Uvaggio: 100 % Tintilia Vendemmia: raccolta esclusivamente manuale, nella seconda /terza decade di settembre, fermentazione termocontrollata (18°C). Conservazione e maturazione in piccoli recipienti in acciaio inox. Gradazione alcolica: 14 % vol Capacità di invecchiamento: 4/6 anni Epoca di massima espressione: dal 1° anno dalla vendemmia , il vino si presenta più morbido , i tannini tendono a perdere ruvidezza e vi è un’attenuazione dell’acidità Caratteristiche organolettiche Colore: Rosso rubino Bouquet: Profumo intrigante incentrato su note speziate molto eleganti Sapore: Buon corpo, tannini in evidenza ed una buona persistenza retrolfattiva Caratteristiche di degustazione Temperatura di servizio: La temperatura di servizio più consona per apprezzare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e di sapidità è sui 16-18 °C Abbinamenti gastronomici: Primi piatti con sughi rossi, secondi strutturati a base di carne (arrosti, brasati), formaggi stagionati. Ben si presta ad abbinamenti con pietanze a base di pesce, sia umido (zuppe , brodetti, ecc..) che al forno